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新聞動態
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- 作者: WINGS
- 來源:
- 日期: 2021-08-18
- 瀏覽次數: 1811 次
喝咖啡就應該像品味一杯美酒（Wine）一般，細細的品味才能體會其精粹。不論是用何種方式沖調出的咖啡，都不必急著一口入肚。先聞聞咖啡的原香，然后小啜一口試試原味，再依個人喜好加入適量的糖，并用小湯匙攪拌，趁著攪拌的咖啡漩渦，緩緩加入奶精，讓油脂浮在咖啡上，一方面可以保溫，另一方面，咖啡的熱度也可蒸發奶香。
鑒賞咖啡第一步也要從香氣開始,咖啡的香氣分為干香和濕香，我們的鼻子能捕捉兩千到四千種不同氣味，對咖啡的一千多種氣化物，已經游刃有余了。
咖啡要趁熱飲用，因為它的滋味與香氣會隨著冷卻而打折扣。喝咖啡不僅要適溫也要適量，一般注入杯中約七、八分，恰好的份量不僅使味道活現，飲用時也俐落輕巧。遵循這樣的品味方式，您所品味的咖啡便顯得愈加的美味了。
咖啡的美味總是與溫暖的心意并存的，以正確的方式欣賞一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至於辜負沖泡者的心意。
一杯好咖啡，應該是清澈明亮、透明度良好的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：一、混入有缺點的咖啡豆。二、烘焙不良。三、使用不新鮮的咖啡豆。四、萃取過度（沖泡溫度太高、沖泡時間過長、研磨顆粒太細、沖調方式不正確…）。為什么你喝的咖啡都是苦的呢？因為豆子不夠好，烘得太深了。
所以不加糖加奶，根本無法下咽。
測試一杯好咖啡不妨將湯匙放入剛沖炮好的咖啡內，湯匙的光芒會反射得閃閃發光；然后舀一湯匙起來滴回去，會發現在掉落的那一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。
咖啡需趁熱喝，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口感變得苦澀，自然影響咖啡的風味。
正式開始喝咖啡之前，先喝一口溫水，溫水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準備。
先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味，然后加入適量的糖，再喝一口，最后再選擇最適合個人的飲用方式。
依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會咖啡不同層次的口感，而且更有助於提升鑒賞咖啡的能力喔。
鑒賞咖啡第一步也要從香氣開始,咖啡的香氣分為干香和濕香，我們的鼻子能捕捉兩千到四千種不同氣味，對咖啡的一千多種氣化物，已經游刃有余了。
咖啡要趁熱飲用，因為它的滋味與香氣會隨著冷卻而打折扣。喝咖啡不僅要適溫也要適量，一般注入杯中約七、八分，恰好的份量不僅使味道活現，飲用時也俐落輕巧。遵循這樣的品味方式，您所品味的咖啡便顯得愈加的美味了。
咖啡的美味總是與溫暖的心意并存的，以正確的方式欣賞一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至於辜負沖泡者的心意。
一杯好咖啡，應該是清澈明亮、透明度良好的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：一、混入有缺點的咖啡豆。二、烘焙不良。三、使用不新鮮的咖啡豆。四、萃取過度（沖泡溫度太高、沖泡時間過長、研磨顆粒太細、沖調方式不正確…）。為什么你喝的咖啡都是苦的呢？因為豆子不夠好，烘得太深了。
所以不加糖加奶，根本無法下咽。
測試一杯好咖啡不妨將湯匙放入剛沖炮好的咖啡內，湯匙的光芒會反射得閃閃發光；然后舀一湯匙起來滴回去，會發現在掉落的那一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。
咖啡需趁熱喝，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口感變得苦澀，自然影響咖啡的風味。
正式開始喝咖啡之前，先喝一口溫水，溫水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準備。
先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味，然后加入適量的糖，再喝一口，最后再選擇最適合個人的飲用方式。
依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會咖啡不同層次的口感，而且更有助於提升鑒賞咖啡的能力喔。
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