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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來(lái)源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-10-06
- 瀏覽次數(shù): 3620 次
伏加特、威士忌、白蘭地等各種洋酒都是我們?cè)诰瓢沙Ｒ?jiàn)也常喝的，說(shuō)起個(gè)人喝酒的歷史，我們發(fā)現(xiàn)外國(guó)酒并不陌生，在中國(guó)很是流行。但是老外卻對(duì)中國(guó)酒說(shuō)NO NO NO，原因何在呢？
1、地域文化差異
各地的生活習(xí)慣、文化習(xí)俗是長(zhǎng)期形成，縱然有文化的交融，但是此一種文化不會(huì)完全包容另一種文化。關(guān)于世界各國(guó)喝的酒，有這樣一句話：中國(guó)人喝白酒，日本人喝清酒，韓國(guó)人喝燒酒，俄羅斯人喝伏加特，歐洲人喝紅酒。品酒除了跟地域文化差異有關(guān)，跟個(gè)人的視野也有關(guān)，不見(jiàn)得每個(gè)外國(guó)人都有機(jī)會(huì)來(lái)到中國(guó)品味中國(guó)酒。
2、中國(guó)白酒太烈
很多外國(guó)酒都沒(méi)有強(qiáng)烈的刺激性，反而酒入肝腸，在體內(nèi)緩緩流著，有著幾分柔軟纏綿，這也是很多人定位的好酒的標(biāo)準(zhǔn)。白酒喝起來(lái)較辣，這份辣跟中國(guó)歷史上歷經(jīng)過(guò)的艱辛有關(guān)，有時(shí)品酒也需要環(huán)境，不是越經(jīng)典的酒越好喝容易喝。
有很多外國(guó)酒酒精度也是不低的，不過(guò)在雞尾酒調(diào)配這門學(xué)問(wèn)上就被另類呈現(xiàn)了。果汁、冰塊等等輔料搭配會(huì)覆蓋或減緩酒精的刺激，它們使人更加興奮，消除疲憊，卻不會(huì)讓人喝不了幾幾杯就醉了，這樣的話，開(kāi)酒吧就不要賺錢了。
喝酒不是為了買醉，更主要是為了品嘗。時(shí)代發(fā)展了，年輕人世界視野打開(kāi)了，好奇心的驅(qū)使讓他們把目光看向外國(guó)的酒，正應(yīng)了那句話，好東西都在別人家的。從酒的特性來(lái)看，中國(guó)酒確實(shí)不是誰(shuí)都能安閑品嘗，烈度大使得很多有意品嘗的人擔(dān)心是否會(huì)傷及身體。
中國(guó)酒未必單調(diào)，只是在酒文化上，有待進(jìn)一步對(duì)中國(guó)酒精髓的挖掘，進(jìn)一步推陳出新。
